...dal 1883 un'antica tradizione

STORIA

Per la famiglia Ferrara l’arte di fare la pasta ha una storia ultracentenaria, una storia che inizia nell’Ottocento, con un classico mulino con pastificio annesso, situato nell’Agro Nolano, in quella parte della Pianura Campana posta a oriente di Napoli.

La passione nacque in realtà dalla famiglia Lombardi, capostipite lato materno della dinastia industriale dei Ferrara. Pellegrino Lombardi seppe miscelare sapientemente la finalità commerciale dell’azienda con la passione per ricerca e l’innovazione.
Sono sue le molteplici invenzioni industriali, tutte coperte da regolare brevetto, che a quei tempi fecero enorme scalpore, rivoluzionando le metodiche di produzione ed essiccamento che contribuirono all’evoluzione tecnologica di tutto il settore pastaio, dando un rilevante scossone al tradizionale sistema artigianale della produzione della pasta secca.

Le innovazioni, basti citare tra tutte la macchina rotativa per l’incartamento continuo e la macchina essiccatrice orizzontale per paste alimentari, portano l’azienda dalla realtà puramente artigianale in cui operava a una connotazione industriale di più ampio respiro.

Già agli inizi del secolo scorso, l’azienda installa dunque innovativi macchinari con brevetti di proprietà, e adotta originali metodologie di processo. Nel 1957 la passione, l’impegno e l’amore per questo lavoro generano in Guido Ferrara, che oramai ha una produzione propria, la volontà di trasferire l’attività nel nuovo stabilimento di San Paolo Bel Sito (Napoli), dove avvia una lavorazione  di eccellenza e dove raccoglie i frutti di una gestione aziendale ottimale, oltre a un crescente e costante consenso presso la propria clientela.

Perseguendo lodevolmente gli obiettivi di suo nonno, apporta altre innovazioni tecnologiche al processo produttivo della pasta, riconosciute e applicate ancora oggi dagli stessi costruttori di linee di processo destinate ai pastifici. Infatti   è l’ideatore dell’alta  temperatura per l’essiccamento della pasta, metodologia che consente la conquista dei più elevati standard qualitativi.

storia-nuova
storia-nuova2

Di generazione in generazione si tramanda quest’arte antica e le innovazioni  continuano nel tempo con lo studio e la sperimentazione.

Storia del Pastificio Guido Ferrara

Nel 1990 Guido Ferrara insieme al figlio Luca, inaugura un nuovo e tecnologicamente avanzato complesso industriale nell’area industriale di Nola, cedendogli poi definitivamente la guida dell’azienda nel 2003.Attualmente Luca Ferrara è amministratore unico del pastificio Ferrara, realtà che oramai si è posizionata stabilmente a livello internazionale tra i leader di settore. In un mercato sempre più competitivo, il pastificio si distingue per la naturalità del prodotto e il rispetto della tradizione che si coniuga con la massima evoluzione tecnologica.

L’azienda, con quote di mercato in significativa crescita sia in Italia sia all’estero, propone i prodotti ai network commerciali della grande distribuzione europea, soprattutto inglesi e tedeschi, oltre che statunitensi, africani, asiatici e australiani.

Comments are closed.

footcol1
footcol2